Ser typu szwajcarskiego, z dużymi dziurami, o lekko słodkim smaku. Produkowany wg oryginalnych receptur, z mleka najwyższej klasy w naszym zakładzie na Podlasiu - krainie mleka. Ser dojrzewający w tradycyjny sposób w 8 kilowych kręgach. Po rozkrojeniu utrzymuje formę i swoją niepowtarzalną strukturę.